Hei taas!
Viikonlopun maalauspuuhien
ja remonttisotkujen siivoamisen jälkeen
oli mukava korjata satoa puusta ja maasta.
Raparperiahan tulee joka kesä niin paljon, että siitä ei tule käytettyä kuin murto-osa. Tänä vuonna olen valmistanut paljon raparperichutneyta pakastimeen sekä säilönyt säilykepurkkeihin ja kyllä on hyvää liha- tai kalaruuan lisukkeena. Loppukesän raparperit ovat ihan passeleita tähän ruokaan, kokeilkaapa!
Perusohjeen löysin jostain netistä mutta olen itse muunnellut sitä.
1 litra raparperia pestynä ja pilkottuna
(lisäsin viimeiseen satsiin myös kirpeän omenan)
2 tooosi isoa sipulia silputtuna tai monta monta pientä
4 dl hienoa sokeria
2 rkl etikkaa
1 tl kokonaisia valkopippureita
1 tl kokonaisia maustepippureita
puolikas kanelitanko
Keitä sörsseliä kattilassa 45 min mutta poista kanelitanko aikaisemmin.
Valmiiseen keitokseen antaa kivasti väriä puntti pätkittyä ruohosipulia.
Purkita tai pakasta. Annoksesta tulee puoli litraa chutneyta.
Ihan kiva ruokalahjanakin.
Lipstikka rehottaa.
Valkosipulista lipstikkapestoa.
Mangoldinlehtikääryleitä.
Koriperunoita.
Kivoja kirsikoita.
Tällä kertaa kokkailtiin, ensi kerralla hurrrjan remontin loppurutistus alkaa!
Näkymisiin!
-Markka-
